THÔNG TIN CHI TIẾT
Bánh xèo là một món ăn nổi tiếng và ưa chuộng của giới trẻ miền Nam, ta có thể dễ dàng bắt gặp những hình ảnh quen thuộc về những quán bánh xèo trên những con phố, hay mỗi lần ai vào miền Nam thì chắc hẳn sẽ ghé qua một quán xá nào đó để thưởng thức món ăn đặc trưng ở đây. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ công thức làm món bánh xèo giá đỗ vừa thơm ngon vừa đơn giản.
Nguyên liệu:
Bột bánh xèo: 500 gam
Tôm:200 gam
Thịt ba chỉ: 200 gam
Giá đỗ: 100 gam
Nấm hương: 10 cái
Bột nghệ : 1 thìa
Hành lá, cà rốt (1 củ)
Đỗ xanh cả vỏ: 50 gam
Dầu ăn, muối, nước mắm, ớt, rau thơm…
Sơ chế:
Ta cho bột bánh xèo trộn với 1 thìa bột nghệ và cho thêm 500 ml nước rồi trộn đều và để đó tầm 30 phút
Ta đem tôm và thịt ba chỉ rửa sạch, với thịt ba chỉ ta thái thành các miếng mỏng
Ngâm 10 cái nấm hương vào nước nóng tầm 5 phút thì vớt ra cắt bỏ chân và rửa sạch rồi thái thành các sợi nhỏ.
Giá đỗ bỏ rễ , rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo.
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn có thể tham khảo [url=http://thietbibk-net/-may lam gia do rau mam[/url], sản phẩm của Bách Khoa giúp bạn có thể làm giá đỗ tại nhà ngon, sạch và tiện lợi.
Cà rốt rửa sạch rồi gọt vỏ ngoài và dùng nạo bào sợi
Đỗ xanh ngâm nước bỏ vỏ rồi cho vào nồi cơm hấp chín
Rau thơm đem rửa sạch.
Cách thực hiện:
Bước 1: bắc chảo lên bếp, bật bếp đợi khô chảo ta cho dầu ăn vào chờ nóng chảo ta cho thịt vào xào được 1 lúc cho thêm tôm xào cùng với nấm hương, cho thêm bột nêm đảo trộn để ngấm gia vị rồi múc ra bát
Bước 2: ta láng bột bánh xèo 3-4 muôi bột. ta vừa láng vừa cầm tay chảo rồi lắc đều để hỗn hợp bánh xèo được rắc đều khắp chảo.
Bước 3: rồi ta xếp lên bề mặt chảo một vài miếng thịt và tôm, thêm giá đỗ, cà rốt, đỗ xanh.. rồi đậy kín lại nắp chảo
Bước 4:ta bật bếp lên tầm 5 phút và dùng bàn chảo gấp đôi bánh xèo lại rồi rán đều đến khi vỏ vàng vừa ý và tắt bếp, ta gắp bánh xèo ra đĩa. Rồi ta tiếp tục láng nhiều lần như vậy đến khi hết bột.
Chỉ với những bước đơn giản ta có thể làm được những mẻ bánh tráng thơm ngon, béo béo. Để ăn bánh xèo, ta ăn kèm với dưa chuột và rau thơm. Đặc biệt để thơm ngon hơn, ta cần phải pha nước chấm đậm đà.
Cách ăn: ta lấy bánh đa rồi xếp 1 miếng nhỏ bánh xèo, xếp thêm dưa chuột và rau thơm rồi cuộn lại , chấm với nước chấm và thưởng thức.
Điện thoại:0934.55.62.39 Mr Phúc
Nguồn: [url=http://thietbibk-net/bui-beo-mon-banh-xeo-gia-do-nid2378-htm-http://thietbibk-net/bui-beo-mon-banh-xeo-gia-do-nid2378-htm[/url]
0 Bình luận
Đăng nhập để gửi bình luận
Bình luận