70% điểm bán thức ăn đường phố khó truy xuất nguồn gốc theo Sở Y tế Hà Nội phản ánh

Phản ánh thực trạng đáng lo ngại về an toàn thực phẩm tại Hà Nội, đặc biệt là đối với các điểm bán thức ăn đường phố và việc quản lý nguồn gốc thịt.

I. Thực trạng khó truy xuất nguồn gốc thức ăn đường phố
Theo Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội, khoảng 70% trong tổng số gần 7.000 điểm bán thức ăn đường phố trên địa bàn thành phố gặp khó khăn trong việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm. Tình trạng này đặc biệt nghiêm trọng ở các khu vực gần trường học.

Nguyên nhân được chỉ ra bao gồm:

Thiếu ý thức của chủ cơ sở: Nhiều chủ kinh doanh chưa nhận thức đầy đủ về tầm quan trọng của việc truy xuất nguồn gốc.

Quy mô nhỏ lẻ: Phần lớn các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố có quy mô nhỏ, khó áp dụng các quy trình quản lý chặt chẽ.

Kiểm soát lỏng lẻo từ chính quyền địa phương: Các cấp chính quyền địa phương chưa kiểm soát chặt chẽ và chưa ứng dụng công nghệ số hiệu quả vào việc truy xuất nguồn gốc.

II. Các giải pháp đang triển khai và thách thức
Hà Nội đang triển khai nhiều mô hình nhằm kiểm soát an toàn thực phẩm:

Phố ẩm thực an toàn: Xây dựng các tuyến phố ẩm thực được kiểm soát về an toàn vệ sinh.

Kiểm soát sự kiện đông người: Giám sát an toàn thực phẩm tại các lễ hội, sự kiện lớn.

Giám sát thực phẩm tại trường học và chợ đầu mối: Tăng cường kiểm tra nguồn cung cấp thực phẩm cho các bếp ăn tập thể và chợ đầu mối.

Nâng cao nhận thức cộng đồng: Ghi nhận sự chuyển biến tích cực trong ý thức của người dân và doanh nghiệp, với một số cơ sở tự giác loại bỏ sản phẩm không đạt chuẩn.

Thành phố cũng đang có kế hoạch thí điểm dịch vụ cung cấp suất ăn tập trung cho học sinh nhằm đảm bảo an toàn, giảm chi phí và cải thiện dinh dưỡng.

III. Vấn đề quản lý nguồn gốc thịt
Hà Nội tiêu thụ khoảng 500.000 tấn thịt lợn mỗi năm, trong đó 60% từ nguồn cung trong thành phố và 40% từ các tỉnh khác.

Mặc dù có các chương trình hợp tác với các tỉnh để đảm bảo an toàn nguồn thịt, nhưng vẫn còn một lượng thịt không được kiểm soát chặt chẽ từ các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ tuồn vào thị trường.

Thành phố còn tồn tại hơn 700 lò mổ nhỏ lẻ nằm xen kẽ trong khu dân cư, gây khó khăn cho công tác kiểm soát vệ sinh.

Hà Nội đang nỗ lực phát triển các lò mổ tập trung nhưng gặp phải nhiều thách thức liên quan đến chi phí và các quy định.

Bài viết cho thấy bức tranh tổng thể về những nỗ lực và khó khăn của Hà Nội trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm, đặc biệt là trong bối cảnh đô thị hóa nhanh chóng và sự đa dạng của các loại hình kinh doanh thực phẩm.